About Szymon Gilis
Szymon Gilis, urodzony w Łodzi lecz mieszkający w Dąbrowie Górniczej, malowniczo położonym mieście gdzie wszędzie jest blisko. Samozwańczy szef kuchni własnego domu, gdzie dzieją się rzeczy niesamowite, łączone
są smaki tak niesamowite że czasami sam szef nie wie co z tego wyjdzie.
Pasją jedzenia zaraził mnie mój ojciec pokazując podstawy gotowania oraz przekonując że nie ma czegoś takiego jak zły smak, czasami po prostu trzeba do niektórych smaków dojrzeć. Moim celem jest idealne połączenie smaku, zapachu, faktury oraz wyglądu potrawy, a to wszystko na bazie kuchni, naszej polskiej, która według mnie jest jedną z najznamienitszych a jeszcze tak bardzo nie odkrytą, nawet przez rodaków.
Za punkt honoru daję sobie przedstawienie zapomnianych już potraw, napitków oraz deserów, które na przełomie dziejów Polski zostały zapomniane z bliżej mi nie określonych przyczyn!
