Popularna kartoflanka przez wielu uznawana jest za „zwykłą” i „niemodną” zupę. Nic bardziej błędnego. Z niewielu składników, bez specjalnych udziwnień czy wariacji można sporządzić prawdziwie pożywne i bardzo smaczne danie. Spróbujcie zresztą sami, przepis jest niezwykle prosty!
.
Składniki:
- Bulion warzywny lub wołowy (polecamy wołowy z uwagi na posmak): 1l
- Cebula: 1 lub 2
- Ziemniaki: 5 – 6
- Czosnek: 4 – 5 ząbków
- Kiełbasa: proponuję myśliwską. Można dodać 1 lub półtora. Więcej może trochę za bardzo zdominować resztę smaków w zupie.
- Śmietana 18%: 100g (koniecznie świeża)
- Lubczyk, kminek cały, majeranek, pieprz czarny, pieprz ziołowy, sos sojowy.
- Masło: niewielka ilość do dwukrotnego posmarowania patelni
.
Sposób przygotowania
1. Zaczynamy od obrania i pokrojenia ziemniaków w kostki.
2. Następnie należy przygotować patelnię a zatem wysmarować ją masłem. Wrzucamy pokrojone ziemniaki i podsmażamy przez 4-5 minut na średnim ogniu.
3. Dodajemy cebulę i smażymy razem przez kolejne 2 minuty. Po ich upływie dorzucamy czosnek w formie, która nam odpowiada. Gdy cebula stanie się żółta przechodzimy do kolejnej fazy. Proszę przez cały czas pamiętać o mieszaniu.
4. Całość wrzucamy do garnka i zalewamy uprzednio przygotowanym bulionem. Dorzucamy także pokrojoną w plasterki kiełbasę. Całość aż się prosi o majeranek, lubczyka oraz pieprz ziołowy. Proporcje według uznania, ale zwracam uwagę na magiczny smak pieprzu ziołowego, nie ma co żałować!
5. Wszystko gotować przez 5 minut, nie zapominając o mieszaniu. Dolewamy śmietanę i mieszamy przez ok. 1 minutę. Teraz czas na sos sojowy, sól oraz pieprz. Całość posypujemy delikatnie kminkiem. Mieszamy przez 5 minut.
.
Smacznego!
