Myślą przewodnią realizowanych przeze mnie warsztatów jest zaproponowanie uczniom rozwijania zainteresowań praktycznych. Mogą to być zajęcia kulinarne, techniczne lub ogrodnicze z wykorzystaniem zdobytych umiejętności w życiu codziennym. Warsztaty realizowane są w ramach zajęć lekcyjnych i dostosowane do podstawy programowej.
.
Warsztaty kulinarne,, Zdrowo żyjemy, bo wiemy co jemy”
Przyrządzanie potraw sprawia wiele przyjemności i może być wspaniałą zabawą. Dla dzieci jest to pełna niespodzianek podróż kulinarna po Polsce i świecie, podczas której poznają rodzime oraz egzotyczne smakołyki i potrawy. Każde dziecko ma okazję własnoręcznie przyrządzać potrawy, a następnie je degustować. Dzieci poznają tajniki kuchni oraz zasady dobrych obyczajów przy stole. W planie zajęć uwzględnione zostały również zagadnienia z zakresu higieny, organizacji pracy w kuchni, zdrowego odżywiania i odpowiedniej diety. Program wychodzi naprzeciw zainteresowaniom dzieci. Ma na celu rozwijanie postawy twórczej, przyczyniającej się do pełniejszego rozwoju osobowości dziecka.
.
Cele i zadania:
- rozwijanie zainteresowań i umiejętności kulinarnych,
- kształtowanie umiejętności przyrządzania posiłków z zachowaniem higieny,
- poznawanie tradycyjnych potraw, pochodzących z kuchni różnych narodów,
- zapoznanie z podstawowymi zasadami bezpiecznego zachowania się w kuchni,
- zapoznanie z różnymi naczyniami i przyborami kuchennymi,
- wdrażanie podstaw racjonalnego odżywiania i higieny przyrządzania posiłków,
- rozwijanie zainteresowań kulinarnych poprzez prezentację krótkich opowiadań, wprowadzających do historii i pochodzenia przyrządzanych potraw,
- zapoznanie ze sposobem przyrządzania wybranych potraw,
- rozwijanie umiejętności korzystania z książek kucharskich,
- poszerzenie słownika o nazwy surowców spożywczych, nazwy czynności wykonywanych w kuchni, nazwy jednostek wagi i objętości,
- kształtowanie umiejętności współdziałania i integracji z grupą podczas wspólnych zajęć,
- rozwijanie poszanowania wytworów swojej pracy i innych,
- zapoznanie się i stosowanie regulaminu warsztatów kulinarnych.
.
Oto przykład jednego z wielu zajęć przeprowadzonych z grupą dzieci z klasy drugiej. Do takich zajęć angażuję często rodziców, którzy chętnie pomagają przy organizacji tych lekcji. W tym przypadku lekcja odbyła się w domu i sadzie jednego z uczniów. Po upieczeniu ciasta zostało ono zabrane do szkoły i moi uczniowie poczęstowali nim kolegów z innej klasy. Natomiast po napełnieniu słoiczków dżemami udekorowano zakrętki lnianymi serwetkami z aplikacją owocu Była to miła kulinarna niespodzianka dla rodziców. Wakacje jeszcze się nie rozpoczęły, ale gdy wrócimy we wrześniu do szkoły, to może skorzystacie z mojego pomysłu na lekcję w jesiennym sadzie.
.
Temat zajęć: ,,Jabłka w roli głównej”- warsztaty kulinarne na wsi
Cele: rozpoznawanie i nazywanie drzew owocowych, higiena spożywania owoców, wartości odżywcze owoców, sposoby zbierania , przetwarzania i przechowywania owoców na przykładzie jabłek, budowa jabłka, rola witamin w rozwoju organizmu, doskonalenie czytania przepisów kulinarnych ze zrozumieniem, odważanie i odmierzanie żądanej ilości materiału, odmierzanie płynów naczyniami
Przebieg zajęć:
1 .Wycieczka do gospodarstwa wiejskiego,
2. Zebranie jabłek w sadzie,
3. Omówienie budowy jabłka oraz zapoznanie się z różnymi gatunkami jabłek,
4. Zapoznanie się z wartościami odżywczymi owoców oraz z różnymi sposobami przetwarzania i przechowywania owoców na zimę,
5. Podział dzieci na 2 grupy,
6. Wykonanie w grupach ciasta z jabłkami i dżemu z jabłek,
7.Przygotowanie słoiczków po dżemie i napełnianie ich gotowym dżemem z jabłek.
.
Anita Zarówna
