Barszcz zwyczajny to pospolita roślina występująca na terenie całej Europy. W przeszłości ceniono ją w medycynie oraz w kuchni. W Polsce przestała być popularna około XVIII wieku, jednak prędzej przygotowywano na jej bazie zupy, sałatki, a także napoje. Znana dziś zupa barszcz pochodzi właśnie od jego nazwy. Lepiej unikać jedzenia surowych liści oraz pędów barszczu, ponieważ mogą powodować podrażnienia.
UWAGA: nie wolno pomylić barszczu zwyczajnego z barszczem Sosnowskiego i Mantegazziego, które wywołują przy kontakcie ze skórą trudno gojące się oparzenia.
Nalewka ma anyżkowy posmak.
.
Składniki
- 0,5 l spirytusu
- 0,5 l wódki
- duża garść zielonych owoców barszczu zwyczajnego
- 4 łyżki miodu
.
Sposób przygotowania
Miód rozpuszczamy w wódce i spirytusie. Do butelki wrzucamy owoce barszczu, wlewamy alkohol, zamykamy i odstawiamy na co najmniej 6 tygodni.
.
Smacznego!
Klaudia Bąk
Komentarze
Portal Smaki z Polski to inicjatywa na rzecz odrodzenia i popularyzacji polskiej kuchni. Publikujemy przepisy na polskie dania, porady dotyczące polskiej zdrowej żywności oraz cykle tematyczne mówiącej o historii polskiej kuchni od czasów dawnych Słowian po współczesne. Zajmujemy się również polskim rolnictwem i współpracujemy z kilkudziesięcioma producentami z całej Polski. Naszym partnerom zapewniamy nie tylko promocję w grupie docelowej, ale również możliwość sprzedaży ich produktów na naszej platformie sprzedażowo-zakupowej Naszryneczek.pl, która jest skierowana nie tylko do klienta indywidualnego, ale również instytucjonalnego.
Zajmujemy się również historią i kulturą Polski, współpracujemy z muzeami, teatrami oraz organizacjami trzeciego sektora. Nasz zespół liczy prawie 40 osób, a każda z nich ma unikatowe spojrzenie zarówno na Polskę, jak i na rodzime kulinaria. Wśród naszych członków na szczególną uwagę zasługują pisarz i dziennikarz Wiesław Kot, publicysta i pisarz Piotr Gajdziński, pisarz Witold Jabłoński oraz dziennikarka Joanna Włodarska.
