Brzoskwinia – zastosowania
Przede wszystkim pamiętajmy, że najwięcej wartości odżywczych ma owoc, który jemy na surowo. Ja jestem wielką zwolenniczką jedzenie owoców i warzyw „bez uprzedniej obróbki”.
Poza tym brzoskwinia świetnie nadaje się jako nadzienie piersi kurczaka lub jako marynata do grillowanej wieprzowiny.
Bardzo często podaje się ją jako jeden ze składników sałatek – czy to z ryżem, czy z serem feta lub tuńczykiem.
Jeśli przeszukamy Sieć okaże się, że brzoskwinia to składnik niezliczonej ilości ciastek i ciast. Ja akurat nie jestem zwolenniczką tego rodzaju „plackowego” zastosowania owoców, ale jeśli ktoś lubi… Już lepiej dodawać świeżą brzoskwinię do lodów i deserów.
I właśnie dlatego, żeby nie było zbyt słodko i ciastowo-ciasteczkowo-plackowo, postanowiłam podać przepis na nalewkę z brzoskwiń. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu!
.
Nalewka brzoskwiniowa
Jak to zwykle bywa w przypadku nalewek sprawa jest dość prosta. Przede wszystkim musimy zdobyć 1kg brzoskwiń, spirytus i cukier. Dokładnie:
- 1kg brzoskwiń
- 15 dag cukru
- 1/2l spirytusu
.
Sposób przygotowania
Zaczynamy od umycia owoców. Następnie kroimy je na pół, usuwamy pestki i kroimy na niewielkie kawałki. Potem wkładamy do szklanego naczynia i zalewamy spirytusem. Zostawiamy w jakimś chłodnym i ciemnym miejscu na trzy miesiące i czekamy. Następnie zlewamy płyn znad owoców, filtrujemy, dodajemy cukier i czekamy, aż się rozpuści. Teraz czas na rozlanie napoju do butelek i odstawienie go na kolejne pół roku. Niech się przegryzie i gotowe!
.
Smacznego!
Klaudia Bąk
