Przygotowywany w polskich domach od dawna. Idealny do polskiego rosołu i innych zup.
Do przygotowania swojskiego makaronu potrzebujemy jedynie dwóch produktów. Dobrej mąki oraz dobrych jajek. Najlepiej nadają się jajka od kur z wolnego chowu.
Jajka jako bogate źródło substancji odżywczych są podstawą wielu potraw. W Polsce najczęściej spożywa się jaja kurze. Jaja towarzyszą człowiekowi od początku jego istnienia.
Mąka jest produktem powstałym w wyniku silnego rozdrobnienia ziarna zbóż. Cechuje się drobną granulacją i sypką konsystencją. W zależności od rodzaju zboża z którego otrzymano mąkę może być zastosowana do różnych celów – spożywczych, paszowych lub przemysłowych. Powszechnie używana do produkcji pieczywa, wyrobów cukierniczych oraz makaronów.
Mąka i jajka są jednym z ważniejszych składników wielu potraw.
.
Składniki
- 500 g mąki
- 5 jajek
- szczypta soli
.
Sposób przygotowania
Mąkę należy przesiać przez sito, a następnie posolić. Na środku robimy zagłębienie, do którego wlewamy jajka. Ugniatamy ręcznie, aż powstanie jednolita masa. Możemy użyć robota kuchennego, jednak pod koniec i tak należy chwilę zagnieść ręcznie by ciasto dostało ciepła. Formujemy wydłużony kształt i tniemy nożem na części. Następnie rozwałkowujemy ciasto by osiągnąć odpowiednią grubość. Kroimy na cienkie paski. Czekamy aż woda się zagotuje i wrzucamy nasz makaron. Po ponownym zagotowaniu czekamy minutę.
.
Smacznego
Klaudia Bąk
