Jakie wartości ma więc jarzębina, oprócz tak oczywistych, jak przeciwdziałanie złej mocy? Otóż już w mitologii irlandzkiej jagody jarzębiny miały wartość odżywczą i stanowiły pożywienie bogów. I rzeczywiście ze względu na zawartość wit C i A jest zaliczana do środków witaminowych. Oprócz tego jarzębina jest ważną rośliną leczniczą. Surowcem są kwiaty i owoce.
.
Kiedy zbieramy owoce jarzębiny?
Gdy nabiorą barwy czerwonej oraz gdy jeszcze nie zebrały ich ptaki. W tamtym roku za długo czekałam i nie udało mi się zebrać korali. W tym roku byłam szybsza.
.
Na co pomagają owoce jarzębiny?
- awitaminoza
- choroba nadciśnieniowa
- podwyższony cholesterol we krwi
- chroniczne zaparcia
- zapalny stan błon żołądka
- kamica nerkowa
.
A teraz już przepisy:
Ważne – każdą jarzębinę trzeba przemrozić przez najlepiej 2 dni, żeby pozbyć się ostrej goryczy lub zagotować przez minutę, wodę wylać, gorącą jarzębinę zanurzyć w zimnej wodzie – to jest blanszowanie.
.
Komentarze
Portal Smaki z Polski to inicjatywa na rzecz odrodzenia i popularyzacji polskiej kuchni. Publikujemy przepisy na polskie dania, porady dotyczące polskiej zdrowej żywności oraz cykle tematyczne mówiącej o historii polskiej kuchni od czasów dawnych Słowian po współczesne. Zajmujemy się również polskim rolnictwem i współpracujemy z kilkudziesięcioma producentami z całej Polski. Naszym partnerom zapewniamy nie tylko promocję w grupie docelowej, ale również możliwość sprzedaży ich produktów na naszej platformie sprzedażowo-zakupowej Naszryneczek.pl, która jest skierowana nie tylko do klienta indywidualnego, ale również instytucjonalnego.
Zajmujemy się również historią i kulturą Polski, współpracujemy z muzeami, teatrami oraz organizacjami trzeciego sektora. Nasz zespół liczy prawie 40 osób, a każda z nich ma unikatowe spojrzenie zarówno na Polskę, jak i na rodzime kulinaria. Wśród naszych członków na szczególną uwagę zasługują pisarz i dziennikarz Wiesław Kot, publicysta i pisarz Piotr Gajdziński, pisarz Witold Jabłoński oraz dziennikarka Joanna Włodarska.
