Topinambur staje się ostatnio coraz bardziej popularny. Nie ma w tym nic dziwnego, gdyż zupa krem ze słonecznika bulwiastego ma ciekawy smak, a samo warzywo zawiera wiele właściwości zdrowotnych.
Topinambur polecany jest szczególnie dla osób cierpiących na cukrzycę oraz chorujących na raka. Więcej właściwości zdrowotnych znajdziecie w artykule: Bataty, topinambur i ziemniaki – porównanie bulw.
Do zupy krem możemy dodać również kalafior lub marchewkę, które poprawią smak.
.
Składniki:
- 300 g bulw topinambura
- 500 ml bulionu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- gałązka rozmarynu
- olej
- sól i pieprz
.
Sposób przygotowania:
Cebulę obieramy, siekamy i podsmażamy w rondlu. Dodajemy posiekany czosnek i rozmaryn. Następnie topinambur obieramy, kroimy w plastry i podsmażamy przez około 3 minuty. Dodajemy bulion i gotujemy do miękkości przez około 15 minut. Ściągamy rondel z ognia i miksujemy na gładką masę. Dodajemy odrobinę masła oraz doprawiamy solą i pieprzem.
.
Smacznego!
Dawid Brandebura
Komentarze
Portal Smaki z Polski to inicjatywa na rzecz odrodzenia i popularyzacji polskiej kuchni. Publikujemy przepisy na polskie dania, porady dotyczące polskiej zdrowej żywności oraz cykle tematyczne mówiącej o historii polskiej kuchni od czasów dawnych Słowian po współczesne. Zajmujemy się również polskim rolnictwem i współpracujemy z kilkudziesięcioma producentami z całej Polski. Naszym partnerom zapewniamy nie tylko promocję w grupie docelowej, ale również możliwość sprzedaży ich produktów na naszej platformie sprzedażowo-zakupowej Naszryneczek.pl, która jest skierowana nie tylko do klienta indywidualnego, ale również instytucjonalnego.
Zajmujemy się również historią i kulturą Polski, współpracujemy z muzeami, teatrami oraz organizacjami trzeciego sektora. Nasz zespół liczy prawie 40 osób, a każda z nich ma unikatowe spojrzenie zarówno na Polskę, jak i na rodzime kulinaria. Wśród naszych członków na szczególną uwagę zasługują pisarz i dziennikarz Wiesław Kot, publicysta i pisarz Piotr Gajdziński, pisarz Witold Jabłoński oraz dziennikarka Joanna Włodarska.
