Szagówki to poznańskie kopytka krojone na szagę, czyli po skosie. Podajemy je z podsmażoną cebulką i maślanką.
Ten rodzaj kopytek przygotowywane z (uprzednio ugotowanych) ziemniaków. Szagówki serwuje się zwykle z sosem jako dodatek do mięs, mogą być również podawane samodzielnie. Z surowych ziemniaków przygotowuje się szare kluchy.
Składniki:
- 500 g maki wrocławskiej
- 4 ziemniaki typ kulinarny C
- 1 jajko
- 1 cebula
- masło
- sól
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości. Cebulę kroimy w talarki. Z mąki, ziemniaków i jajka ugniatamy jednolitą masę. Doprawiamy solą. Formujemy wałki i kroimy na małe kawałki. Kopytka wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy do momentu wypłynięcia na powierzchnię. Cebulę należy zezłocić na maśle i polać szagówki. Podajemy z maślanką.
Smacznego!
Dawid Brandebura
Komentarze
Portal Smaki z Polski to inicjatywa na rzecz odrodzenia i popularyzacji polskiej kuchni. Publikujemy przepisy na polskie dania, porady dotyczące polskiej zdrowej żywności oraz cykle tematyczne mówiącej o historii polskiej kuchni od czasów dawnych Słowian po współczesne. Zajmujemy się również polskim rolnictwem i współpracujemy z kilkudziesięcioma producentami z całej Polski. Naszym partnerom zapewniamy nie tylko promocję w grupie docelowej, ale również możliwość sprzedaży ich produktów na naszej platformie sprzedażowo-zakupowej Naszryneczek.pl, która jest skierowana nie tylko do klienta indywidualnego, ale również instytucjonalnego.
Zajmujemy się również historią i kulturą Polski, współpracujemy z muzeami, teatrami oraz organizacjami trzeciego sektora. Nasz zespół liczy prawie 40 osób, a każda z nich ma unikatowe spojrzenie zarówno na Polskę, jak i na rodzime kulinaria. Wśród naszych członków na szczególną uwagę zasługują pisarz i dziennikarz Wiesław Kot, publicysta i pisarz Piotr Gajdziński, pisarz Witold Jabłoński oraz dziennikarka Joanna Włodarska.
