Mniej więcej pomiędzy 13000 a 9000 lat p.n.e. ludzie zaczęli poszukiwać innych form pożywienia niż mięso dzikich zwierząt, i rezygnując z koczowniczego trybu życia coraz częściej osiedlali się w jednym miejscu. Zaczęli uprawiać ziemię, jedząc jej plony i hodować zwierzęta.
W tym czasie człowiek nauczył się wyłuskiwać, rozdrabniać w ustach i połykać ziarna dziko rosnących zbóż. Z czasem nauczono się uprawiać zboża, kosić je, oddzielać ziarna bijąc kijami, następnie to ziarno kruszyć między kamieniami, potem dodawać trochę wody, uklepywać i piec na rozgrzanym kamieniu. W taki sposób przyrządzano chleb już 10000 lat p.n.e.
Do wytworzenia prymitywnego piwa wystarczy właśnie chleb i woda – dwa składniki, dzięki którym zachodzi fermentacja alkoholowa. Taki napój o konsystencji papki jest pożywny, choć mętny i niezbyt dobry, ale zawiera już alkohol. Nie wiadomo czy ludzie umiejący upiec chleb znali również piwo. Ale chleb do przygotowania piwa wykorzystywali Sumerowie – pierwsza cywilizacja, w której spuściźnie kulturowej znajdują się dokumenty świadczące o produkcji piwa.
.
Do polewki potrzebujemy
- litr piwa
- szklanka śmietany
- 4 żółtka
- 4 łyżki miodu
- szczypta soli
- twaróg
- chleb razowy
.
Sposób przygotowania
Piwo gotujemy, słodzimy miodem i dodajemy sól. Możemy również dodać ulubionych ziół. Zaprawiamy śmietaną rozmąconą z żółtkami. Podajemy z pokruszonym twarogiem i chlebem.
Redakcja postanowiła przeprowadzić eksperyment i przygotować zupę zgodnie z przepisem. Smak był bardzo interesujący, lecz nie dla każdego. Zawsze warto spróbować, dlatego zachęcamy ciekawych do sprawdzenia i udoskonalania przepisu naszych przodków.
.
Smacznego!
Klaudia Bąk
