Dereń jest obecnie trudno dostępny, choć w przeszłości tradycyjnie każdy szlachcic musiał mieć co najmniej jedno drzewo z tymi owocami w swoim ogrodzie. Owoce są smaczne i można z nich przygotować ciekawe przetwory, które z pewnością zaskoczą wszystkich gości.
Warto przygotować jej więcej, ponieważ im starsza tym lepsza. Dlatego warto odkładać kilka butelek tego trunku na specjalne okazje.
.
Składniki
- 1 kg derenia
- 0,5 l spirytusu
- 0,5 l wódki
- 400 g cukru
.
Sposób przygotowania
Owoce nakłuwamy i wrzucamy do słoja. Zalewamy spirytusem i odstawiamy w ciepłe miejsce na miesiąc, co jakiś czas potrząsając. Po tym czasie przelewamy alkohol do innego naczynia i zamykamy. Do owoców wrzucamy cukier, przykrywamy słoik gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce. Co jakiś czas potrząsamy. Po kilku dniach owoce wypuszczą syrop, który mieszamy z alkoholem. Owoce możemy wykorzystać w kuchni. Alkohol z syropem odstawiamy na 4 tygodnie by się wyklarował. Następnie przesączamy naszą nalewkę i przelewamy do butelek. Odstawiamy na rok w ciemne i chłodne miejsce.
.
Smacznego!
Dawid Brandebura
Komentarze
Portal Smaki z Polski to inicjatywa na rzecz odrodzenia i popularyzacji polskiej kuchni. Publikujemy przepisy na polskie dania, porady dotyczące polskiej zdrowej żywności oraz cykle tematyczne mówiącej o historii polskiej kuchni od czasów dawnych Słowian po współczesne. Zajmujemy się również polskim rolnictwem i współpracujemy z kilkudziesięcioma producentami z całej Polski. Naszym partnerom zapewniamy nie tylko promocję w grupie docelowej, ale również możliwość sprzedaży ich produktów na naszej platformie sprzedażowo-zakupowej Naszryneczek.pl, która jest skierowana nie tylko do klienta indywidualnego, ale również instytucjonalnego.
Zajmujemy się również historią i kulturą Polski, współpracujemy z muzeami, teatrami oraz organizacjami trzeciego sektora. Nasz zespół liczy prawie 40 osób, a każda z nich ma unikatowe spojrzenie zarówno na Polskę, jak i na rodzime kulinaria. Wśród naszych członków na szczególną uwagę zasługują pisarz i dziennikarz Wiesław Kot, publicysta i pisarz Piotr Gajdziński, pisarz Witold Jabłoński oraz dziennikarka Joanna Włodarska.
