Przepis na gomółki od wieków przekazywany był z pokolenia na pokolenie. W przeszłości na weselach zamiast placków oraz ciast królowały niepodzielnie gomółki, które idealnie pasują do piwa. Więcej na temat tego regionalnego przysmaku znajdziecie w naszym artykule: Gomółki oraz Gomółki kowalowskie.
.
Składniki
- 1 kg twarogu
- 60 g masła
- 120 ml śmietany
- łyżka soli
- łyżeczka kminku
- łyżeczka ostrej papryki
.
Sposób przygotowania
Twaróg dobrze odciskamy, wrzucamy do miski, solimy, kruszymy i pozostawiamy przykryty na 3 dni. W tym czasie powinien nieco sfermentować. Następnie twaróg, masło i śmietanę ucieramy na gładką masę. Dodajemy kminek oraz formujemy gomółki. Wkładamy na noc do letniego piekarnika. Na drugi dzień suszymy na parapecie.
.
Smacznego!
Dawid Brandebura
Komentarze
Portal Smaki z Polski to inicjatywa na rzecz odrodzenia i popularyzacji polskiej kuchni. Publikujemy przepisy na polskie dania, porady dotyczące polskiej zdrowej żywności oraz cykle tematyczne mówiącej o historii polskiej kuchni od czasów dawnych Słowian po współczesne. Zajmujemy się również polskim rolnictwem i współpracujemy z kilkudziesięcioma producentami z całej Polski. Naszym partnerom zapewniamy nie tylko promocję w grupie docelowej, ale również możliwość sprzedaży ich produktów na naszej platformie sprzedażowo-zakupowej Naszryneczek.pl, która jest skierowana nie tylko do klienta indywidualnego, ale również instytucjonalnego.
Zajmujemy się również historią i kulturą Polski, współpracujemy z muzeami, teatrami oraz organizacjami trzeciego sektora. Nasz zespół liczy prawie 40 osób, a każda z nich ma unikatowe spojrzenie zarówno na Polskę, jak i na rodzime kulinaria. Wśród naszych członków na szczególną uwagę zasługują pisarz i dziennikarz Wiesław Kot, publicysta i pisarz Piotr Gajdziński, pisarz Witold Jabłoński oraz dziennikarka Joanna Włodarska.
