Taką marmoladę ciężko znaleźć w sklepie. Najlepiej przygotować ją samemu z dojrzałych owoców dzikiej róży, które są prawdziwą bombą witaminy C.
Największym problemem przy przygotowywaniu konfitury z owoców dzikiej róży są włoski oraz pestki, których należy się pozbyć. Jest to dość uciążliwe zajęcie, wymagające sporo czasu, dlatego aby go uniknąć należy ze zbiorem poczekać do przymrozków. Jeśli przymrozków nie było możemy owoce zamrozić w na kilka dni.
Owoce dzikiej róży są spożywane już od tysięcy lat, jednak dla ludzi pierwotnych nie miały większego znaczenia oprócz tego, że stanowiły zwyczajne pożywienie. Z czasem jednak nabrały one w pewnym sensie funkcji magicznej i wierzono w ich tajemniczą moc. Układano je w sypialniach, aby koiły nerwy podczas snu. Dziś owoce te są już dokładniej przebadane i wiadomo, że Sok z Dzikiej Róży to bardzo cenny, całkowicie naturalny preparat o właściwości leczniczych.
Marmolada z Dzikiej Róży, dzięki wysokiej zawartości witamin, jest bardzo dobrym modulatorem systemu immunologicznego. Podnosi odporność, wzmacnia organizm i zapobiega przeziębieniom oraz podstawowym infekcjom. Z tego powodu jest polecana w okresie wzmożonych zachorowań, a także po przebytych chorobach, kiedy odporność jest znacznie osłabiona.
Owoce dzikiej róży działają wzmacniająco na organizm, a do tego zawierają ogromne ilości łatwo przyswajalnej witaminy C. W Polsce rośnie pospolicie w wielu miejscach, dlatego wystarczy się tylko schylić i już mamy podstawę naszego przepisu.
.
Składniki:
- 1 kg owoców dzikiej róży
- 0,4 kg cukru
- sok z cytryny
.
Sposób przygotowania:
Przemrożone owoce dzikiej róży należy opłukać, zmiażdżyć i wrzucić do garnka. Zalać wodą tak by lekko przykrywały owoce. Gotujemy do miękkości około 25 minut. Dziką różę przecieramy przez sito i wrzucamy na patelnię. Dodajemy cukier i sok z cytryny i gotujemy 10 min. Odstawiamy do wystygnięcia i ponownie gotujemy kilka minut do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Przekładamy do słoików i pasteryzujemy.
.
Smacznego!
Dawid Brandebura
