Zdrowa pasta z bobu, soczewicy i ciecierzycy świetnie smakuje na świeżym, wiejskim chlebie. Poza wyjątkowym smakiem jest również bardzo pożywna, dlatego możną się nią bez problemu najeść.
Bób to gatunek jednorocznej rośliny z rodziny bobowatych. Dziko rośnie w północnej Afryce i w Iranie, jest jednak uprawiany w wielu krajach świata. Bób, podobnie jak inne rośliny strączkowe, jest skarbnicą wartości odżywczych. Ceni się go ze względu na liczne właściwości lecznicze. Bób m.in. wiąże kwasy żółciowe w jelicie grubym, a tym samym obniża stężenie cholesterolu LDL we krwi. Z kolei dzięki dużej zawartości kwasu foliowego może zapobiec wystąpieniu wad rozwojowych u płodu i wspomóc proces leczenia niedokrwistości.
Roślina jadalna, używana w wielu kuchniach świata. Jego odmiana – bobik uprawiana jest na paszę.
Zamiast masła z powodzeniem możemy użyć oliwę oraz dodać swoje ulubione przyprawy.
.
Składniki
- 80 g bobu
- 80 g soczewicy
- 80 g ciecierzycy
- 20 g masła
- cząber
- bazylia
- majeranek
- kolendra
- sól i pieprz
.
Sposób przygotownia
Namaczamy ciecierzycę, soczewicę i bób, a następnie gotujemy do miękkości. Wrzucamy do blendera i miksujemy. Do pasty dodajemy masło, posiekane zioła i świeżo mielony pieprz oraz kolendrę.
.
Samczego!
Klaudia Bąk
