W wiosenny weekend, 6 – 7 czerwca, zapraszamy Państwa na warsztaty do położonego w pobliżu Poznania gospodarstwa agroturystycznego Polna 6. To już drugie nasze warsztaty w Wielkopolsce. Tym razem proponujemy warsztaty serowarsko-chlebowe z elementami zielarstwa i kulinariów.
W sobotę warsztaty rozpoczną się od warzenia goudy, następnie zrobimy ser koryciński oraz jego „kuzyna” – żuławski ser z ziołami. Warsztaty zakończymy nastawieniem zaczynu na chleb, a w niedzielę przygotujemy domową mozarellę i ser typu oscypek, upieczemy chleb na zakwasie i wyruszymy na łąki oraz do ogrodu, by zebrać pierwsze wiosenne zioła oraz poszukać jadalnych, smacznych i zdrowych…chwastów.
W młodych, wiosennych pędach znajduje się mnóstwo witamin i mikroelementów, których o tej porze roku potrzebujemy. Sięgnijmy po nie. Po powrocie do agroturystyki wspólnie przygotujemy obiad z wykorzystaniem zrobionych wcześniej serów i naszych łąkowo-ogrodowych zbiorów.
.
.
W czasie warsztatów zrobimy także własne masło. Pierwszego dnia zbierzemy śmietanę, drugiego zaś dnia w kieżance (maselnicy) wyrobimy własne świeże i pachnące masło. Zrobione podczas warsztatów sery, chleby i masło będzie można zabrać ze sobą do domu celem ugoszczenia rodziny i przyjaciół.
Wszystkie sery robimy na podpuszczce mikrobiologicznej – są więc idealne dla wegetarian.
Koszt warsztatów 390 zł wraz z noclegiem i wyżywieniem od osoby.
Warsztaty poprowadzi Joanna Włodarska, twórca Akademii Siedliska pod Lipami, dziennikarka kulinarna, szefowa kuchni, serowar i specjalistka od wypieku chleba na zakwasie.
Warunkiem rezerwacji miejsca jest wpłata zaliczki w wysokości 100 zł od osoby.
W przypadku odwołania szkolenia z powodu braku odpowiedniej ilości osób, zaliczka zostaje w całości zwrócona na podane konto.
Nie pasuje ci miejsce lub termin? Sprawdź terminy innych warsztatów: nasze kalendarium.
Kontakt:
Joanna Włodarska
505-061-237
siedliskopodlipami@gmail.c
