Z ziemniaków możemy przygotować bardzo dużo ciekawych i często wykwintnych dań. Jeśli zdążyliśmy zrobić spore zapasy suszonych grzybów, które wystarczą nie tylko na święta możemy przygotować ziemniaki faszerowane.
Ziemniaki miały i dalej mają duże znaczenie w polskiej kuchni. Nie należy na nie patrzeć jedynie jako dodatek do schabowego. Z ziemniaków można przyrządzić naprawdę ciekawe i smaczne potrawy. Co więcej nie należy ich również unikać, gdyż są zdrowe. Zawierają jedynie 75 kcal w 100 g, a do tego są bogate w witaminy: A, B1, B2, B3, B6, C, D, E, K i P.
Ze względu na wyjątkowe właściwości zdrowotne, pieczarki zaliczono do tzw. żywności funkcjonalnej. Oprócz wartościowego białka (zawiera prawie wszystkie aminokwasy), dobrze przyswajalnych węglowodanów i tłuszczów (w tym korzystnych dla zdrowia wielo-nienasyconych kwasów tłuszczowych), pieczarki są dobrym źródłem potasu, miedzi, selenu, zawierają jod, błonnik, witaminę A, E, witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy) a nawet witaminę D.
.
Składniki
- 5 dużych ziemniaków
- 500 g pieczarek
- 30 g suszonych grzybów
- 120 ml gęstej śmietany
- 50 ml bulionu
- masło
- natka pietruszki
- rozmaryn
- sól i pieprz
.
Sposób przygotowania
Suszone grzyby moczymy przez noc. Na drugi dzień siekamy razem z pieczarkami na kawałki, a następnie smażymy na maśle. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy bulion, śmietanę oraz posiekaną natkę pietruszki i rozmaryn. Gotujemy aż sos zgęstnieje.
Ziemniaki dokładnie oczyszczamy, a następnie gotujemy w mundurkach do miękkości. Nacinamy ziemniaki wzdłuż. Rozchylamy ziemniaki robiąc miejsce i nakładamy farsz. Podajemy od razu.
.
Smacznego!
Kieruj się smakiem
Onix Sp. z o.o.
