Kto z nas nie lubi kurczaka? Jest to najchętniej i najczęściej spożywane mięso przez Polaków. Sposobów na jego przygotowanie jest mnóstwo, jednak na szczególne wyróżnienie zasługuje filet z kurczaka w marynacie musztardowo-miodowej.
.
Składniki:
- ok. 1 kg fileta z kurczaka
.
Marynata:
- 4 łyżki płynnego miodu
- 6 łyżek musztardy francuskiej (bo akurat ta fajnie wygląda 😉 )
- 1 płaska łyżka soli
- 1 łyżka suszonego majeranku
- pieprz
.
Sposób przygotowania:
1. Fileta myjemy i oczyszczamy z wszelkich niedoskonałości, a następnie kroimy na mniejsze części (jeśli kawałki są grube możecie je lekko rozbić).
2. Składniki marynaty łączymy razem, dodajemy do mięsa (umieszczonego w salaterce lub garnku) i dokładnie nacieramy każdy kawałek.
3. Całość przykrywamy i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Ponieważ to drobiowy filet z powodzeniem wystarczą trzy – cztery godziny.
4. Kawałki mięsa układamy na aluminiowych tackach i grillujemy po obu stronach do miękkości polewając w trakcie pozostałą marynatą (trwa to naprawdę niedługo porównując do innych mięs, które grillujemy).
.
Magdalena Majewska
„Czary-gary w kuchni”
