No dobrze, ale jak to konkretnie wygląda? Na czym powinno się skupić?
Promowanie restauracji wcale łatwe nie jest. Promocja musi trwać, musi mieć wyznaczone cele i musi być oparta o gamę przeróżnych narzędzi, których współdziałanie jest celowe i skoordynowe oraz opartę na przemyślanym planie.
Food Dynamic traktuje promocję jako projekt, stąd kampania, zorientowana na przykład na budowę marki, odbywa się na zasadzie zarządzania projektami. Trwa co najmniej rok, a działania są podejmowane w ramach umówionego budżetu w 
zgodzie z przygotowanym i zaakceptowanym przez restaurację planem.
Pozwolę sobie dodać, że oprócz planu bardzo ważna jest również elastyczność, czyli dostosowywanie się do tego, czego oczekuje odbiorca, publiczność, użytkownik Internetu a w skrócie: potencjalny klient lokalu.
Wszystko jest zależne od konkretnej sytuacji. Inaczej wygląda promowanie nowej restauracji, inaczej takiej z wyrobioną marką. Inna będzie kampania dla restauracji w mniejszym mieście, a inna dla lokalu w Warszawie. Wiele pomaga wspomniana przeze mnie wcześniej analiza. Ta pozwala określić przeszkody i braki, których łataniem zajmujemy się na początku. Potem przychodzi czas na promocję.
.
Jakich narzędzi warto używać?
Jak już wspomniałem: przede wszystkim musi być plan, strategia, koordynacja i spisany zakres i horyzont działań. Restaurację mają tę przewagę nad wszystkim innym, że każdy z nas od czasu do czasu wybiera się do takiego lub innego lokalu. Wszyscy wiemy o co chodzi, wiemy jak to wygląda i mniej więcej czego się spodziewać.
Bardzo często proponujemy klientom działana oparte głównie na Internecie, gdzie reklama jest generalnie tańsza niż poza światem wirtualnym. Sieć oferuje całą gamę przeróżnych narzędzi: od banerów reklamowych, kampanii google adWords, pozycjonowania, materiałów sponsorowanych na portalach branżowych, filmów, portali społecznościowych, grafik itd. Tu właściwie nie ma limitu. Sztuka polega na tym, żeby wybrać zaledwie klika, najlepiej dwa lub trzy, i skupić się na nich w taki sposób, aby osiągnąć zamierzone cele. Te zresztą trzeba umiejetnie wytyczyć, tak aby były ambitne, ale i możliwe do zrealizowania w określonym czasie.
Gdy mówimy już konkretnie o restauracji to zawsze proponuję media społecznościowe, takie jak twitter, google+ czy facebook. Te media pozwalają na stały kontakt z publicznością, czyli potencjalnym klientem. Dzięki nim można operować wszystkimi głównymi formami komunikacji, które są w tym momencie dostępne dla potencjalnego odbiorcy, czyli filmem, zdjęciem, grafiką i tekstem. Najskuteczniejsze wydają się połączenia tych elementów.
Przy promocji musimy pamiętać, że nie o to chodzi aby działania podobały się agencji czy restauratorowi, tylko publiczności. A tam ma swoje trendy, zachcianki i uczulenia. Trzeba ją umiejetnie badać, szukać optymalnych rozwiązań, sprawdzać czego chce a czego unikać. W skrócie: trzeba ją po prostu poznać. To zabiera czas, ale jest to pierwsza część działalności – dzięki temu można prowadzić rozsądne działania, które spotkają się z dobrym odbiorem.
Ponad wszystko ważny jest komunikat zwrotny, czyli dialog z publicznością. Ludzie nie są głupi, jak to niektórzy uważają. Ludzie są pełni pomysłów, mają swoje własne, bardzo wartościowe, doświadczenia i często mają więcej racji niż ja czy ty. Z tych inspiracji trzeba potrafić korzystać w sposób odpowiedzialny, ale i odważny.
.
