Szukacie pomysłu na polski dobry i zdrowy obiad? Dietetyk Patrycja Sankowska poleca schab pieczony ze śliwką.
Schab pieczony ze śliwkami, to potrawa której przygotowanie nie wymaga poświęcenia dużej ilości czasu i pracy. Dzięki pieczeniu danie uzyskuje atrakcyjny smak i zapach. Nadaje się zarówno na ciepło (jako dodatek do obiadu) lub na zimno (pokrojony na kanapki). Można go podawać z pieczonymi lub gotowanymi warzywami. Zapraszam do zapoznania się z moim przepisem.
Owoce śliwki mają wiele cennych właściwości. Regulują trawienie, chronią przed wolnymi rodnikami, a nawet poprawiają humor. Pod względem wartości odżywczych oraz zawartości witamin i błonnika bogatsze są śliwki suszone, jednak mają one pięć razy więcej kalorii niż śliwki surowe.
.
Składniki:
- schab bez kości
- śliwki kalifornijskie
- brokuł
- marchew
- papryka
- pomidor
- cebula
- czosnek
- zioła i przyprawy tj. sól, pieprz, tymianek, rozmaryn, papryka mielona
- wykałaczki
- Uwaga! Można podawać z sosem musztardowym lub czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego.
.
Sposób przygotowania:
- Kawałek wymytego i osuszonego schabu (wielkości dłoni) posypać przyprawami i ziołami. Następnie ułożyć na nim kilka śliwek kalifornijskich, zawinąć i przebić wykałaczkami (tak aby mięso się nie rozwinęło).
- Mięso włożyć do naczynia żaroodpornego. Piec przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni C. Następnie obok mięsa ułożyć kawałki papryki i pokrojoną cebulę. Piec jeszcze przez około 15-20 minut. Po upieczeniu mięso można pozostawić w nagrzanym piekarniku na około 20 – 30 minut.
- Różyczki brokuł i pokrojoną marchew ugotować (w wodzie lub na parze).
- Pieczony schab i warzywa ułożyć na talerzu, można polać sosem np. musztardowym.
.
Patrycja Sankowska
