5. Kiszka ziemniaczana

Prawdziwą ozdobą podlaskiej kuchni jest kiszka ziemniaczana. Przypomina kiełbasę i jest podobnie jak ona wpychana w jelita wieprzowe. Do farszu wykorzystuje się starte ziemniaki, ugotowaną kaszę, boczek, cebulę i przyprawy. Kiszka jest tradycyjną potrawą kuchni białoruskiej. Występuje również na Ukrainie, Litwie i w Rosji. Co ciekawe amatorzy tego dania mogą uczestniczyć w mistrzostwach jego pieczenia, które odbywa się co roku w Supraślu.

Polecamy przepis na jej przygotowanie, który otrzymaliśmy od mieszkającej na Podlasiu Magdy – Kiszka ziemniaczana.

.

kiszka ziemniaczana z Podlasia

Kiszka ziemniaczana. Fot Magdalena Gajdzińska

.

Onix Sp. z o. o.

Komentarze