Walenty Kania, autor książki „Kuchnia dla odważnych. Podroby”, zaprasza na serca cielęce z młodą kapustą.
.
Składniki:
- 1 serce cielęce
- 1/3 główki kapusty
- masło
- sól, pieprz
.
Sposób przygotowania:
1. Serce przeciąć wzdłuż na pół, umyć, osuszyć, wykroić wszelkie zgrubienia, tłustości
2. Pokroić w plasterki
3. Kapustę pokroić na mniejsze kawałki
4. Na rozgrzanym maśle przesmażyć serce, dodać kapustę, podlać wodą i dusić do miękkości
5. Na końcu przyprawić solą i pieprzem. Można podawać z gotowanymi ziemniakami.
.
Walenty Kania
